Каталог Топ Сайтове
BGtop

КЪРИ С КАРТОФИ И КАРФИОЛ

Къри с картофи и карфиол

Наричано още гоби в Индия, това популярно ястие произхожда от северната част на страната и се сервира във всеки индийски дом. Комбинацията от куркума, лук, пипер, чесън, джинджифил и кръстоцветни зеленчуци го прави блюдо с мощно противораково действие.

  • 2 супени лъжици растително олио
  • 2 супени лъжици куркума
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 1 средна глава лук, нарязана на тънки шайби
  • 3 скилидки чесън, накълцани
  • 1 консерва рязани домати от 800 грама
  • 1 средна глава карфиол, накъсана на розички
  • 700 г червени картофи, обелени и нарязани на едро
  • 1/2 чаена лъжичка пресен джинджифил, ситно нарязан
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица гарам масала
  • сол на вкус
  • 1/4 чаша едро нарязан кориандър (по желание) 
  1. Сгорещете мазнината в голяма тенджера на средна температура. Запържете куркумата и кимиона за около 30 секунди, докато изпуснат аромата си. Прибавете лука и чесъна и сотирайте за около 8 минути, докато лукът омекне, като разбърквате непрекъснато.
  2. Разбъркайте вътре доматите, карфиола, картофите, джинджифила, чилито на прах и мления пипер. Намалете температурата на котлона, покрийте с леко открехнат капак и гответе около 40 минути, като разбърквате често. Ако кърито ви се струва твърде гъсто или зеленчуците залепват за дъното на тенджерата, долейте малко вода.
  3. Добавете гарам масала и продължете да варите на тих огън още около 5 минути. Изключете котлона и оставете кърито покрито с капак до поднасянето му. По желание поръсете с кориандър и сервирайте.

Количеството е за 6 порции.

" Лечебните подправки: 50 известни и екзотични подправки за по-добро здраве " - Д-р Бхарат Б. Агарвал, Дебора Йост

0,00 лв.
Продуктът е успешно добавен в количката
Базова цена: 0,00 лв.
Моля, изберете: